良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP是Good Agricultural Practices 的縮寫(xiě)。是一套主要針對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的操作規(guī)范。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范作為一種適用方法和體系，通過(guò)經(jīng)濟(jì)的、環(huán)境的和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展措施，來(lái)保障食品安全和食品質(zhì)量。

　　良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP是以可追溯性為核心，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制為重點(diǎn)，以HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）、可持續(xù)發(fā)展為基礎(chǔ)，關(guān)注環(huán)境保護(hù)、員工健康、安全和福利，保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規(guī)范體系。

　　良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP認(rèn)證通過(guò)規(guī)范種植/養(yǎng)殖、采收、清洗、包裝、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程管理，鼓勵(lì)減少農(nóng)用化學(xué)品的使用，實(shí)現(xiàn)保障初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、可持續(xù)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)、員工健康安全以及動(dòng)物福利等目標(biāo)。